Хлеб домашний в духовке

Рецепты и все что связано с кулинарией.
Аватар пользователя
ХомякЪ
"Самый-самый вездесущий форумчанин 2013", "Самый полезный форумчанин 2013,2014", "За помощь людям 2014"
"Самый-самый вездесущий форумчанин 2013", "Самый полезный форумчанин 2013,2014", "За помощь людям 2014"
Сообщений: 20986
Зарегистрирован: 14 сен 2011, 17:48
Дом: Кутузовская, 21 (корп.20)

Хлеб домашний в духовке

Сообщение ХомякЪ » 12 янв 2016, 10:09

Давайте делиться рецептами!
Мои перешли на зерновой хлеб и всякое такое ЗОЖное.
Решила попробовать делать что-то подобное дома.
Особо приветствуются быстрые (без закваски) рецепты и чтоб не месить и не пачкаться - прям вот совсем уж чтоб для ленивых :-)



Аватар пользователя
ХомякЪ
"Самый-самый вездесущий форумчанин 2013", "Самый полезный форумчанин 2013,2014", "За помощь людям 2014"
"Самый-самый вездесущий форумчанин 2013", "Самый полезный форумчанин 2013,2014", "За помощь людям 2014"
Сообщений: 20986
Зарегистрирован: 14 сен 2011, 17:48
Дом: Кутузовская, 21 (корп.20)

Re: Хлеб домашний в духовке

Сообщение ХомякЪ » 12 янв 2016, 10:48

у меня вот такая фигня получилась (если что - простите, я тот еще рукожоп).
в интернетике называется "Финский хлеб"
постный, почти на 50% из овсяных хлопьев

рецепт из интернетиков, но там фото красивее.

найденные ингредиенты я поделила на 2, т.к. делала на пробу, и непонятно было - в каких формах по размеру готовили в рецептах.

в обычной 1-разовой форме из фольги (то, что в универсамах продается)
дрожжи сухие 2 ч.л. + 1 ч.л.сахара растворить в теплой (38 градусов) воде (250 мл) на 10 минут.
потом добавить туда:
соль 1/4 ч.л., овсяные хлопья 80 г (150 мл если мерять кружкой)
оставить под крышкой на 20 минут.
потом постепенно подмешать муку - 200 г (400 мл если мерять кружкой)

поставить в холодную духовку, включить на 225 градусов, выпекать около 25 мин (проверять готовность, как обычно, зубочисткой), можно допечь по необходимости.
при выпекании в духовку ставьте емкость с водой - иначе корочка получится совсем сухой.
я пекла с водой, но корочку резать чтоб аккуратно - только ножом-пилкой

после выпекания остужать под полотенцем.
рекомендую с одной стороны горбушку отрезать и проверить сухость.
если влажновато - хлеб порезать и пару минут просушить, а потом запаковывать.

по вкусу - как хлеб с отрубями.
я овсянку не люблю, но тут не чувствуется.
в инетике видела, что сюда можно добавить сухой чеснок и сухую зелень.
думаю, будет прикольно, в след.раз так сделаю.
+ в такую форму наверное полную дозу надо (х2 от указанной здесь), надеюсь, поднимется.
Вложения
Хлеб домашний в духовке - 20160112_100747_Richtone(HDR).jpg

Реклама
Nadika
Сообщений: 31
Зарегистрирован: 25 май 2014, 15:33
Дом: Кутузовская, 7 (корп.25)
О себе: Житель Трёхгорки

Re: Хлеб домашний в духовке

Сообщение Nadika » 12 янв 2016, 11:43

ХомякЪ писал(а): прям вот совсем уж чтоб для ленивых :-)

Купите хлебопечку тогда уж! Засыпал ингридиенты и ушел. Через 4 часа готовый хлеб, какой захотите! :-):

Аватар пользователя
ХомякЪ
"Самый-самый вездесущий форумчанин 2013", "Самый полезный форумчанин 2013,2014", "За помощь людям 2014"
"Самый-самый вездесущий форумчанин 2013", "Самый полезный форумчанин 2013,2014", "За помощь людям 2014"
Сообщений: 20986
Зарегистрирован: 14 сен 2011, 17:48
Дом: Кутузовская, 21 (корп.20)

Re: Хлеб домашний в духовке

Сообщение ХомякЪ » 12 янв 2016, 11:52

была давно.
но сейчас под нее тупо жалко места и да и смысла нет, если анализировать в смысле самоокупаемости.
аэрогриль только что (слава богу) на дачу сплавила.
хочется именно только хардкор в духовке.
в общем - быстро/доступно/экономно

п.с. кстати указанный выше хлеб со всеми замачиваниями/ размешиваниями/ выпеканиеми готовится меньше часа в итоге, в отличие от

Аватар пользователя
JaLena
Сообщений: 2369
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 16:44
Дом: Чистяковой, 48 (корп.31)
О себе: Житель Трёхгорки

Re: Хлеб домашний в духовке

Сообщение JaLena » 12 янв 2016, 12:19

Выглядит аппетитно, конечно, но интересует вопрос - если хлеб ЗОЖный, он что, низкокаллорийный?
По опыту - выпеченный дома любой хлеб оч вкусный, но есть его категорически некоторым нельзя.
P R I N C E S S_ E L E N A
O F_ A V A L O R

Аватар пользователя
ХомякЪ
"Самый-самый вездесущий форумчанин 2013", "Самый полезный форумчанин 2013,2014", "За помощь людям 2014"
"Самый-самый вездесущий форумчанин 2013", "Самый полезный форумчанин 2013,2014", "За помощь людям 2014"
Сообщений: 20986
Зарегистрирован: 14 сен 2011, 17:48
Дом: Кутузовская, 21 (корп.20)

Re: Хлеб домашний в духовке

Сообщение ХомякЪ » 12 янв 2016, 12:34

JaLena писал(а):Выглядит аппетитно, конечно, но интересует вопрос - если хлеб ЗОЖный, он что, низкокаллорийный?


точно не могу сказать, я по этому делу не упарываюсь
типа да - меньше жиров, пшеничной муки, без масла, никаких синтетичесих и химических добавок, больше злаков - полезнее

По опыту - выпеченный дома любой хлеб оч вкусный, но есть его категорически некоторым нельзя.


давно была хлебопечка, так еле дожидались готовности и тут же батон уминали (теплый, пшеничный - что вроде вредно), поэтому хлебопечку заводить не хочется, но совсем без хлеба моим не очень, поэтому вот тема

Аватар пользователя
JaLena
Сообщений: 2369
Зарегистрирован: 07 авг 2013, 16:44
Дом: Чистяковой, 48 (корп.31)
О себе: Житель Трёхгорки

Re: Хлеб домашний в духовке

Сообщение JaLena » 28 янв 2016, 23:34

Не совсем в тему - вот таких пекут японцы - ну чисто для Хомяка.
Изображение

Оч аппетитные.
P R I N C E S S_ E L E N A
O F_ A V A L O R

Аватар пользователя
ХомякЪ
"Самый-самый вездесущий форумчанин 2013", "Самый полезный форумчанин 2013,2014", "За помощь людям 2014"
"Самый-самый вездесущий форумчанин 2013", "Самый полезный форумчанин 2013,2014", "За помощь людям 2014"
Сообщений: 20986
Зарегистрирован: 14 сен 2011, 17:48
Дом: Кутузовская, 21 (корп.20)

Re: Хлеб домашний в духовке

Сообщение ХомякЪ » 29 янв 2016, 00:18

Оооо
Вложения
Хлеб домашний в духовке - 14144844604883.jpg
Хлеб домашний в духовке - 14144844604883.jpg (46.01 KiB) 1379 просмотра

Аватар пользователя
Ginger
Сообщений: 783
Зарегистрирован: 29 янв 2012, 18:23
Дом: Чистяковой, 58 (корп.34)
О себе: Житель Трёхгорки

Re: Хлеб домашний в духовке

Сообщение Ginger » 29 янв 2016, 04:12

ХомякЪ писал(а):была давно.
но сейчас под нее тупо жалко места и да и смысла нет, если анализировать в смысле самоокупаемости.
аэрогриль только что (слава богу) на дачу сплавила.
хочется именно только хардкор в духовке.
в общем - быстро/доступно/экономно

п.с. кстати указанный выше хлеб со всеми замачиваниями/ размешиваниями/ выпеканиеми готовится меньше часа в итоге, в отличие от

Про самоокупаемость, навеяло :-):
Вложения
Хлеб домашний в духовке - image.jpeg
Изображение

Аватар пользователя
Бармалей
Котан
Сообщений: 1077
Зарегистрирован: 24 авг 2012, 10:53
Дом: Кутузовская, 3 (корп.26)
О себе: Житель Трёхгорки
Контактная информация:

Re: Хлеб домашний в духовке

Сообщение Бармалей » 29 янв 2016, 10:53

Выпекаем хлеб в хлебопечке, очень здорово и удобно! Быстро все закидываем во время ужина, 4 часа и булочка готова.


Вернуться в «Вкуснятинка»

Кто сейчас на форуме

Количество пользователей, которые сейчас просматривают этот форум: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость