Новогодние рецепты!!!

Рецепты и все что связано с кулинарией.
Аватар пользователя
Darina-dmt
Сообщений: 159
Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 11:47
Дом: Чистяковой, 58 (корп.34)

Новогодние рецепты!!!

Сообщение Darina-dmt » 15 дек 2011, 17:44

Новогодний стол – это не просто определенный перечень блюд, это и соблюдение многочисленных традиций, ожидание чуда, демонстрация кулинарных возможностей хозяйки.Предлагаю в этой теме делиться рецептами , которые помогут приготовить изысканные блюда, способные стать настоящим украшением праздника!
Новогодние рецепты  - dragon2012[1].png
Все мы в той или иной степени верим в чудеса и в то, что наше счастье и благополучие в новом году зависят от того, как мы его встретим.
Именно по этому каждая хозяйка старается заранее продумать меню новогоднего стола, решить, что лучше приготовить в год дракона, разыскивает рецепты новых вкусных блюд, запасается продуктами, выбирает напитки и вкусные десерты, которые должны сделать ее стол по настоящему праздничным.

Решая, что должно быть на столе в год дракона, обязательно постарайтесь включить в новогоднее меню блюда из свежей рыбы, мяса и… тыквы.

Согласно китайскому календарю, наступающий 2012 – год чёрного водяного Дракона.
Совершенно очевидно, что из вашего новогоднего меню следует исключит всевозможные полуфабрикаты, драконы уважают только свежатину.
Как не странно но по китайскому гороскопу – дракон считается существом дружелюбным и не обидчивым, но на всякий случай от консервированных продуктов лучше вообще отказаться. Консервы не еда для Дракона – то что было приготовлено вчера и не съедено, принадлежит собакам.

Украшая и сервируя новогодний стол, предпочтение следует отдавать желтому зеленому и черному цвету, это могут быть желтая скатерть, посуда, салфетки и т. д.

Уделите должное внимание стихии нового года – вода, здесь пригодятся красивые графинчики и всевозможные вазы с живыми цветами. Посреди стола непременно поставьте большое блюдо с тыквой (хотя бы в качестве украшения).
Рыба, в любом виде, обязательная составляющая новогоднего меню 2012. Можете быть уверены, хозяин наступающего года обязательно оценит ваши старания. Также, из продуктов, которые непременно понравятся дракону, отметим крольчатину, морепродукты и овощи.
Из всего выше сказанного понятно, что основу новогоднего стола в год дракона должны составлять мясные и рыбные блюда. На вершине блаженства окажутся поклонники сыроядения, так как их дело в этот момент восторжествует. Можно использовать разнообразные салаты из овощей и зелени, наделать интересных закусок
Последний раз редактировалось Darina-dmt 15 дек 2011, 17:47, всего редактировалось 1 раз.



Тася
Сообщений: 1154
Зарегистрирован: 07 сен 2011, 17:30
Дом:

Re: Новогодний стол 2012!!!

Сообщение Тася » 15 дек 2011, 17:45

может быть здесь рецепты проверенные выкладывать? Кто что собирается готовить к столу?)

Реклама
Аватар пользователя
Darina-dmt
Сообщений: 159
Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 11:47
Дом: Чистяковой, 58 (корп.34)

Re: Новогодний стол 2012!!!

Сообщение Darina-dmt » 15 дек 2011, 17:48

Ага для это и создаю темку))

Аватар пользователя
Darina-dmt
Сообщений: 159
Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 11:47
Дом: Чистяковой, 58 (корп.34)

Re: Новогодний стол 2012!!!

Сообщение Darina-dmt » 15 дек 2011, 17:56

Съедобная чудо-Ёлочка!
Ингредиенты:
сыр, маринованные огурцы, пара яичек, грецкие орехи, чеснок и майонез
+ половина багета
+укроп

Рецепт:
Для салата трём сыр, яички, огурчики, измельчаем орехи и давим чеснок и добавляем майонез.
Новогодние рецепты  - x_1fe1bbeb[1].jpg
Новогодние рецепты - x_1fe1bbeb[1].jpg (50.95 KiB) 1785 просмотра
Хорошо перемешиваем, багет разрезаем пополам и подсушиваем в духовке. Фаршируем салатом и складываем вместе
Новогодние рецепты  - x_94123497[1].jpg
Новогодние рецепты - x_94123497[1].jpg (48.64 KiB) 1785 просмотра
На тарелочку кладём немного салата. Водружаем наш сандвич и обмазываем его салатом.
Новогодние рецепты  - x_acb6730f[1].jpg
Новогодние рецепты - x_acb6730f[1].jpg (48.55 KiB) 1785 просмотра
Теперь делаем ёлочку - начинаем крепить укроп, доводим укроп до верха.
Новогодние рецепты  - x_e091a823[1].jpg
Новогодние рецепты - x_e091a823[1].jpg (44.63 KiB) 1785 просмотра

Вставляем в иголку длинную нитку, на конец привязываем зубочистку
нанизываем поочерёдно помидоры, виноград, креветки, сыр
Новогодние рецепты  - x_b02bac53[1].jpg
Новогодние рецепты - x_b02bac53[1].jpg (50 KiB) 1785 просмотра
.

Один конец зубочистки втыкаем внизу, потом обматываем ёлочку и втыкаем вторую зубочистку сверху.Потом белком делаем снег и посыпаем желтком.
Новогодние рецепты  - x_f6b5aa01[1].jpg
Новогодние рецепты - x_f6b5aa01[1].jpg (47.42 KiB) 1785 просмотра
Приятного аппетита!!

Аватар пользователя
Darina-dmt
Сообщений: 159
Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 11:47
Дом: Чистяковой, 58 (корп.34)

Re: Новогодний стол 2012!!!

Сообщение Darina-dmt » 15 дек 2011, 18:08

Салат «Ананас»
картофель - 2-3 средних штуки,
– куриный окорочок - 1 шт (300-400 г),
– грецкие орехи (половинки) - 150 г,
– яйца - 3 шт.,
– сыр - 100 г,
– маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт.,
– лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
– перья зеленого лука для украшения,
– майонез,
– соль,
– перец.

Приготовление

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке. Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Сыр натереть на терке. Огурцы порезать мелкими кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
Новогодние рецепты  - img0814_3[1].jpg


1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
Новогодние рецепты  - 70356348_img0814_4[1].jpg

6-й слой: сыр
7-й слой: яйца

Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных или отварных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.
Хвостик можно сделать из нарезанных фейхоа или киви.
Новогодние рецепты  - 2f06830f99a779507e[1].jpg
Новогодние рецепты  - img0814_1[1].jpg
Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.

Аватар пользователя
Darina-dmt
Сообщений: 159
Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 11:47
Дом: Чистяковой, 58 (корп.34)

Re: Новогодний стол 2012!!!

Сообщение Darina-dmt » 15 дек 2011, 19:08

Салат с рукколой, креветками и имбирем
Новогодние рецепты  - x_23548211[1].jpg


Нам нужно:
руккола - приличный пучок
черри - 10-15 шт
обычные средние помидоры - 2 шт
имбирь
2 чесночины
бальзамический уксус
ол.масло
пармезан
и конечно - креветки около 0,5 кг.
Приготовление:
на ол.масле обжариваем порезанный дольками чеснок и очищенным и так же тонко порезанным имбирем.
в это время режем черри напополам, закидываем их опять же в сковороду, и надавливаем - чтобы вышел сок.
туда же предварительно отваренные и почищенные креветки
немножко!!! обжариваем креветки так, чтобы они немного впитали масло с "помидорным" соусом
выкидываем это все(да, да, вместе с маслом из сковородки, оно немного остренькое, оч классное!) в порезанную рукколу и добавляем порезанные обычные помидорки, поструганный тонкими пластинками пармезан - сбрызгиваем сверху бальзамическим уксусом и Бон Аппетит!!!

Аватар пользователя
Darina-dmt
Сообщений: 159
Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 11:47
Дом: Чистяковой, 58 (корп.34)

Re: Новогодний стол 2012!!!

Сообщение Darina-dmt » 15 дек 2011, 19:23

Новогодний салат Дракоша
(Дракончик с крабовыми палочками)

Ингредиенты:
Новогодние рецепты  - x_8e3fd615[1].jpg
Новогодние рецепты - x_8e3fd615[1].jpg (28.56 KiB) 1760 просмотра

Палочки крабовые – 200 гр.
Лук-порей – 1 штука.
Варено-мороженные креветки – 500 гр.
Яйца – 4 штуки.
Майонез – 200 гр.
Консервированная кукуруза – банка.
Яблоко – 1 штука.

Ингредиенты для украшения салата:
Яйца (перепелиные) – 2 штуки.
Капуста пекинская – 2 листика.
Маслина.
Лук-порей – стебель.
Киви – 4 штуки.

Рецепт приготовления новогоднего салата дракоша - дракончик :

Нарезаем небольшими кубиками крабовые палочки. Очищаем от кожуры и сердцевины яблоко, нарезаем кубиками аналогичного размера. Необходимо сразу смешать нарезанное яблоко с майонезом, иначе оно потемнеет.

Разрезаем пополам светлую часть лука, а потом нарезаем на тонкие полукольца.

Отвариваем яйца, из трех из них аккуратно достаем желтки, а белки откладываем в сторону для украшения салата. Оставшееся целое яйцо и желтки мелко нарезаем.

Заливаем креветки водой, ставим на огонь и доводим до кипения. После этого сливаем воду, охлаждаем и очищаем. Режем на небольшие кусочки. Из банки с кукурузой сливаем жидкость, смешиваем с остальными приготовленными ингредиентами и добавляем еще майонеза.

Выкладываем полученный салат на плоскую большую тарелку, придаем массе форму дракончика.
Новогодние рецепты  - x_748e1ae3[1].jpg
Новогодние рецепты - x_748e1ae3[1].jpg (23.07 KiB) 1760 просмотра

Оставленные в сторону белки нарезаем на мелкой терке и замазываем или фигуру дракона, выравниваем формы дракона и его головы – ноздрей и носа.

Нарезаем киви на маленькие кусочки либо измельчаем с помощью крупной терки (в этом случае вытечет много сока).
Полученную массу используем в качестве шкуры дракона. Равномерно распределяем по поверхности «дракона». Из отваренных перепелиных яиц формируем глаза , в качестве крыльев выступит верхняя часть капусты (пекинской). Чтобы придать листам капусты еще большую схожесть с крыльями, можно из немного надорвать. Стебель лука используем в виде хребта, а маслину прикрепляем на яйцо-глаз, в виде зрачка (прикрепить можно с помощью майонеза), а так же размещаем на лапках в виде когтей. Пару кукурузинок используем для обозначения ноздрей.
Новогодние рецепты  - x_2fe18760[1].jpg

Аватар пользователя
Darina-dmt
Сообщений: 159
Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 11:47
Дом: Чистяковой, 58 (корп.34)

Re: Новогодний стол 2012!!!

Сообщение Darina-dmt » 15 дек 2011, 19:28

Салат «От Тиффани»
Новогодние рецепты  - r37132_large[1].jpg
Новогодние рецепты - r37132_large[1].jpg (48.93 KiB) 1757 просмотра

Ингредиенты:
- 300 г куриного филе,
- 3 яйца,
- 150 г твердого сыра,
- 150-200 г крупного винограда,
- немного измельченных грецких орехов,
- майонез.

Приготовление:

1. Отварить куриное филе и яйца. Остудить. Порезать мелкими кубиками. Сыр потереть на крупную терку. Выкладывать салат на блюде слоями, каждый слой смазывать майонезом.

2. Виноград порезать на половинки и удалить косточки.
1 слой – половина мяса;
2 слой – половина сыра;
3 слой – половина яиц;
4 слой – оставшееся мясо;
5 слой – оставшийся сыр;
6 слой – оставшиеся яйца;
7 слой – измельченные орехи.

3. Верхний слой обложить виноградом. Украсить салат зеленью. Поставить в холодильник для пропитки на 3 часа.

Приятного аппетита!

Аватар пользователя
Darina-dmt
Сообщений: 159
Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 11:47
Дом: Чистяковой, 58 (корп.34)

Re: Новогодний стол 2012!!!

Сообщение Darina-dmt » 15 дек 2011, 19:29

Салат «Грибная поляна»
Новогодние рецепты  - x_bf5ec1f5[1].jpg


Необходимые продукты:
1 банка маринованных шампиньонов
0,5 кг ветчины (можно отварное куриное филе)
3 яйца,
3 картофелины,
зеленый лук
твердый сыр
майонез

Салат выкладываем в миску в такой последовательности:

1-й - маринованные грибы (шляпкой вниз);
2-й - мелко нарезанный зеленый лук, смазать майонезом;
3-й - тертый картофель, смазать майонезом;
4-й - нарезанная соломкой ветчина (можно отварное куриное филе), смазать майонезом;
5-й - тертые сваренные вкрутую яйца, смазать майонезом;
6-й - тертый твердый сыр.
Поставить салат на 2 ч в холодильник. Затем перевернуть грибочками вверх.
Можно украсить блюдо нарезанными помидорами.

Аватар пользователя
Darina-dmt
Сообщений: 159
Зарегистрирован: 24 ноя 2011, 11:47
Дом: Чистяковой, 58 (корп.34)

Re: Новогодний стол 2012!!!

Сообщение Darina-dmt » 15 дек 2011, 19:31

Салат «Немо»
Новогодние рецепты  - x_1d85a045[1].jpg


Продукты:
1. Слабосоленая красная рыба 250 гр.
2. Креветки 300 гр. (это вес очищенных)
3. Сыр твердый 100 гр.
4. Яйца 4 шт.
5. Маслины 100 гр.
6. Помидоры "Черри" (упаковка).
7. Лимон.
8. Сметана+Майонез
9. Специи и зелень по вкусу.

Приготовление:
Яйца отварить и мелко нарезать. Одно яйцо оставить для оформления. Сыр натереть на терке. Маслины и креветки режем небольшими кусочками. Если креветки мелкие - не надо их резать.
Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, чайную ложку горчицы.
Смешать сыр, яйца, креветки, маслины, порезанные помидоры с соусом.
Выложить ложкой на блюдо в виде рыбки.
Красную рыбу тонко нарезать, обложить сформированную рыбку тонкими ломтиками. Сформировать плавники.
Белок яйца и маслины порезать тоненькими полосками и оформить рыбу.
Сверху посыпать нашу рыбку кунжутными семечками. Украсить лимоном, луком, оливками, помидорами.


Вернуться в «Вкуснятинка»

Кто сейчас на форуме

Количество пользователей, которые сейчас просматривают этот форум: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость